Terroir de Production :

 

MAREUIL-SUR-AY 1er CRU Vieilles Vignes – Sélection Massale 75% Pinot Noir / 25% Chardonnay  

 

Parcelles  :

 

• Lieudit « FAUBOURG D’ENFER –PRUCHE

• COTES - HAUT DE VARILLE - CROIX  

• BLANCHES-MALADRIE, BEAUREGARD,

• RAMONETTE, BUISSON SAINT LOUP, SENTE DE DEMOISELLES »

 

Récolte manuelle, Pressoir à membrane, Cuve inox  thermorégulée  

 

Mode d’élaboration :

 

Mise en Bouteille : Avril 2015

Base : Vendanges 2014-2013-2012

42 mois sur lattes

Dosage Brut 6.5 g/l

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Noté également par :

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- Gault et Millau 16/20

- Vinious 92/100

- Parker 93/100