Dégustations
À l'oeil : Ce Champagne LAMIABLE TERRE D'ETOILES BRUT possède une robe brillante aux reflets or. Les fines bulles offrent une belle effervescence.
Au nez : Un Champagne doux et fruité aux arômes de petits fruits rouges (framboises, cassis).
En bouche : Quelques notes de prunes et coings se révèlent en bouche.
Accords mets et vins
Température de service : 8 et 10 °C
Un champagne parfait pour l’apéritif qui pourra également vous accompagner tout au long du repas sur des plats légers et fins. Compagnon idéal des moments clés de votre vie, champagne d’excellence pour les grandes occasions, il séduira tous vos convives du vin d’honneur au dessert.
60 % de la vendange annuel + 40 % de vins de réserve, réserve perpétuelle; vieillissement en bouteilles sur lies, dans nos caves voutées durant 20 à 30 mois
Flaconnages : Bouteille 0,75 L
Récompenses et notations des guides
92 / 100 Parker Wine Advocate
91 / 100 Wine Spectator
90 / 100 Gilbert & Gaillard
91 / 100 Wine Enthusiast
Présentation de la maison de Champagne LAMIABLE
Très vieille famille installée à Tours-sur-Marne, les Lamiable sont là depuis le XVe siècle. Si la demeure actuelle a été construite par Hyppolite Lamiable en 1859, le premier pressoir maison date de 1960, les premières plantations aux Meslaines ayant eu lieu au début des années 50.
Avec deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay, les 6 hectares du vignoble sont, tous, situés dans le grand cru de Tours-sur-Marne. Très équilibré, l’Extra Brut est composé avec 75% de pinot noir et 25% de chardonnay, avec deux tiers de vins de l’année et un tiers de l’année précédente.
La Cuvée les Meslaines, un pur pinot noir et élaborée uniquement avec des vieilles vignes situées sur une parcelle plantée en 1953, ce qui lui donne beaucoup d’ampleur.
La maison familiale est au coeur du vignoble champenois. Culture et travail traditionnelle. Vieillissement en caves voutées dans la craie
